在烹饪的时候你是如何去除西红柿皮的呢？有些菜肴不需要西红柿皮，就要来去除。然而，西红柿皮并不是容易去除的，这可怎么办呢？
别着急，小编来为大家支支招，告诉你怎样快速去除西红柿皮，一起来看看吧。
西红柿的营养价值
减缓色斑延缓衰老。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。抗癌。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。可降脂降压。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。防止血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。健胃消食。有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。西红柿的营养价值■1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
■2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
■3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
■4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
■5.防癌抗癌，延缓衰老。近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
■6.防白内障，黄斑变性。所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
■7.美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
■8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
那么，要怎样去除西红柿皮呢？
西红柿皮的去除方法烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
以上简单的3种方法都可以去除西红柿皮，快来试试吧。
最新健康常识、优惠活动、体检报告查询、体检/名老中医在线预约立即 河北省中医药学会第一届风湿骨病专业委员会常委
河北省针灸学会第二届理事会理事
河北省中医药学会外科专业委员会副主任委员
河北省中医药肿瘤学会第三届专业委员会委员
国家级“十一五”“十二五”计划中药治疗耐药肺痨研究者
从事临床工作40余年，有丰富的临床实践经验，并在国家、省级刊物发表论文66篇，着作2部。自拟“宣清健脾渗湿汤治悬饮”即各种类型的胸腔积液如：结核性胸膜炎，心包积液、腹腔积液等，被选入国家级《中国中医药优秀学术成果文库》，被评为一等奖。
通晓中医内、外、妇、儿各科常见病及疑难杂症
外科——各种顽固性疮疡病、淋巴结肿大(结核性、炎症性)、乳房肿块(结核性、增生性)、睾丸肿块(炎症性、结核性)、胸壁寒性脓肿及甲状腺结节等；自制各种外用中药治疗：卡介苗感染坏死、糖尿病疽、臁疮(下肢慢性溃疡)、皮肤湿疹、带状疱疹、皲裂症及外科术后刀口长久不愈等顽固性疮疡；
内科——心脑血管病如：高血压、心律失常、偏瘫等，呼吸系统疾病如：气管、支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺结核、肺脓疡等；
男妇科——月经不调，白带增多，盆腔积液，卵巢囊肿，子宫肌瘤等，自拟“鹿茸散”治疗男性不育、阳痿、早泄等。
出诊时间：每周一、三、五上午
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明日出诊专家
朱海龙：医师、医学硕士
中医师、针灸师
毕业于天津中医药大学、硕士研究生学历，先后师从普利禅寺百岁老人妙忠禅师、天津中医院脾胃科首席专家邢凤池教授学习禅门医学、传统中医学、针灸及养生学。
擅长经络养生、运动养生、体质养生三位一体健康管理，尤其对心脑血管疾病、脉管炎、静脉炎、萎缩性胃炎伴肠化、不典型增生、结肠炎、抑郁症、失眠、更年期综合症、子宫腺肌症、牛皮癣、过敏性鼻炎、哮喘、慢性气管炎等有特效。
出诊时间：周一至周五下午14：00——22:00
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乘车路线1、您可以在市内乘坐3路、7路、31到珠光灯饰城下车沿槐安路东行米路北即到。
2、您可以在市内乘坐36路、1环2路、71路、81路在安平桥下车沿槐安路东行米路北即到。
3、您可以在市内乘坐2路、39路、66路、49路、1环1路、71路、81路到安建桥下车沿槐安路西行米即到。
