神农白瓜—冬瓜
《神农本草经》称冬瓜为“白瓜”，这是因为冬瓜经霜后，瓜皮上像涂了白粉一样。并记载：“冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。”
"入药第一味药：冬瓜
1、降血压：
冬瓜每g含钾量为mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。补充钾可以降低血压保护心脏；还可以补充水分、消肿利尿、防止中暑。
2、保护肾脏：
冬瓜中的冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素等提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并显著减少血清肌酐。
3、降脂减肥：
冬瓜中富含丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有良好的降脂减肥效果。
4、调节血糖：
每g冬瓜中含膳食纤维0.9g，膳食纤维可延缓血糖上升；缓解高血糖。南朝医学大家陶景弘评价冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，直捣绞汁服之”，消渴即治疗糖尿病。
5、促进排便：
降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便尽快排泄出去。
"冬瓜皮第二味药：冬瓜皮清热利尿
冬瓜皮更是一味中药。以后再吃冬瓜时，削下的皮晒干备用。用冬瓜皮煎水饮，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。
"冬瓜瓤第三味药：冬瓜瓤美白祛斑
冬瓜瓤白芯是维生素C含量特别高，用冬瓜瓤绞汁服，可以止渴，解热毒，治五淋，利小肠，冬瓜瓤还具有美容作用，经常用其轻擦面部，可使皮肤白净嫩滑。
"冬瓜籽第四味药：冬瓜籽利湿消肿
冬瓜籽中天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量是果肉的15—18倍，它们是冬瓜利尿消肿功效的基础。可以晾干炒着吃，也可以将冬瓜连皮带籽打汁喝。
"好食材低热量好食材
由于冬瓜热量极低：12千卡/百克，是面粉的1/30；即使每天吃上半斤八两，热量也不会超标。而且Vc、Va含量高，钙和钾含量超过其他蔬菜；钠含量低，脂肪几乎为零，特别适合需糖尿病、高血压、肾病、浮肿等患者。
"胭脂胭脂冬瓜
材料：冬瓜克、苋菜克、蜂蜜20克
做法：1、冬瓜洗净去皮、切成条，放入冷水中浸泡。
2、锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条，煮沸后将冬瓜捞出投入凉开水中。
3、苋菜洗净、放入锅内，煮出红色的水、过滤。
4、冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁、加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时即可。
提醒：冬瓜选用那种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了
"虾仁虾仁冬瓜汤
材料：冬瓜克、虾仁20克、盐2克
做法：1.冬瓜去皮，去瓤切厚块；
2.虾仁洗净、开背去虾线；
3.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片；
4.大火煮开后，放入虾仁改小火炖制5—10分钟；
5.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
提醒：冬瓜常见的有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
"素烧素烧冬瓜
材料：冬瓜克、生姜1块、大葱半根、食用油2汤匙
做法：1.将冬瓜去皮切成条；
2.将大葱切段，生姜、大蒜切片；
3.锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄；
4.用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香；
5.放入煎好的冬瓜翻炒均匀；
6.锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面；
7.等锅内水汁即将收干时，起锅装盘。
提醒：煎冬瓜时切忌火太大，以免煎糊。
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