骨结核是一种慢性的消耗性疾病。长期患病使患者常常不思饮食，继之而来的，就是全身逐渐消瘦，面色苍白，体质渐渐下降。严重影响治疗效果，因此，把好饮食大关，骨结核病人才能早日康复。
骨结核病人饮食要遵循以下原则：
1、高蛋白：骨结核病对蛋白质的消耗很大，而蛋白质是修补人体组织的重要营养素，有益于病灶的愈合。所以，骨结核病人应增加高蛋白食物的摄入量。一般情况下，结核病人每日蛋白质的摄入量应为每公斤体重1.2～1.5克，其中优质蛋白质如肉食、水产品、蛋、乳及大豆制品应占蛋白质总摄入量的50%以上。
结核病人应多食牛奶及奶制品，因为牛奶中含酪蛋白和钙多，且质量好，吸收率高，更有益于结核病灶的钙化和愈合。
2、高热能：骨结核是慢性消耗性疾病，因此，结核病人对热能的需要比正常人多，一般每公斤体重每日消耗热能30千卡。例如，一个体重为66公斤的患者每日需要总热量为千卡左右。
轻体力劳动者每日热量的供给应达到每公斤体重40千卡。结核病人应尽量进食糖类，这样既能补充热能又可节约蛋白质。
3、高膳食纤维和水：足够的膳食纤维和水可维持人体的酸碱平衡、保持大便通畅、防止毒素被肠胃吸收。因此，结核病人应多吃富含膳食纤维的蔬菜、水果及粗粮，多饮水。
下面我们看一下怎样补充蛋白质。
1、豆制品和奶制品：豆制品和奶制品中都含有大量的蛋白质，患者可以多使用，但是要注意用量，也要根据患者的身体状态适量使用。
2、鸡蛋和肉食：这些食物里边不仅含有蛋白质，还含有人体需要的其他微量元素，但是因为肉类食物不容易消化，而且是酸性使用，骨结核患者在使用的时候要遵医嘱。
3、其他食物：在人体经常使用的食物中都含有一定的蛋白质，骨结核患者因为长期患病消化系统较差，所以要使用一下比较容易消化和吸收的食物，这样才能及时的补充营养。
骨结核患病患者要补充很多营养，其中蛋白质是最总要的营养物质之一，患者一定要引起重视，避免营养缺失导致病情恢复受到影响。
骨结核的治疗不仅要消除患病部位的结核菌，同时也要控制全身的结核菌发展，增强机体免疫力，这样才能彻底的治愈骨结核。
