生活中，我们常常会遇到名字非常接近的药材，有时候会分不清，甚至混淆它们的功效，比如麦芽、谷芽，相信很多人傻傻分不清。
麦芽、谷芽都是中药的一种，它们对人体的帮助非常大，在治疗疾病上有很好的效果。之所以叫这个名字，其实就是麦子和谷子发芽而来，那它们有什么区别呢？
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麦芽：消食通乳
麦芽就是小麦发的芽，我们平常所吃的麦芽糖、麦芽饼就是以它为原料制作而成的。
麦芽味甘，性微温，入脾、胃经。《本草求真》：“麦芽温主通行，故能消食化谷，及治一切宿食冷气，心腹胀满，温中下气除烦，止霍乱，消痰饮，破癥结等。单服炒麦芽能回乳。”
中医认为，麦芽入药具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效，对食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳、肝郁胁痛等症有辅助防治作用。
也有研究表明，麦芽中含有丰富的维生素E及麦芽酚，可以有效减少细胞的氧化损伤，帮助维持细胞的正常生理功能；麦芽中含有大量B族维生素，可营养神经，预防皮炎、黏膜炎的发生；常食麦芽还能在一定程度上帮助增强免疫力。
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谷芽：健脾开胃
谷芽，性味甘平。归脾、胃经。《本草经疏》：蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。
中医认为，谷芽有健脾胃，消食积之功，多用于治疗食滞胀满，食欲不振，一般多与麦芽同用，也可单用。
北方的谷芽多为粟芽（小米），而南方的谷芽则多指稻芽。需注意的是，谷芽入煎剂、炒焦后，其效力都大有减损，故研成细粉直接冲服较好。
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两者结合功效更佳
1、二芽消食饮：消面食
谷芽、麦芽的功效极为相似，都有助于消化，只不过谷芽的消食作用稍逊于麦芽。两者搭配合用在消面食方面功效很是出众。
二芽消食饮
材料：谷芽15克、麦芽15克
做法：谷芽和麦芽加水煮制，作为代茶饮饮用。
功效：积食消化。尤其适合喜欢吃米面等食物、又容易消化不良的人群；有心脏疾病的患者常饮此茶还有助于药效的发挥，能在一定程度上降低心血管事件的发生风险。
2、二芽汤：理肠胃
频繁聚餐、大鱼大肉时，可以将谷芽、麦芽制作成汤水饮用，帮助减轻肠胃负担、调理消化系统。
谷芽麦芽山楂瘦肉汤
材料：猪肉~克，谷芽、麦芽、山楂各10克，茯苓20克，陈皮3克，大枣1~2枚，生姜、油盐等。
做法：
1、谷芽、麦芽、山楂、茯苓、陈皮、大枣放入水中浸泡片刻后洗净晾干；
2、猪肉洗净后切成小块；
3、把上述食材一起放入炖锅中，加几片生姜、适量水，大火煮开后改小火炖一个半小时，出锅前加适量盐调味即可。
功效：谷芽、麦芽可帮助促进淀粉类食物的消化，山楂则偏重于消肉食；茯苓和陈皮，可以辅助健脾、祛湿、行气，让谷芽、麦芽更好地发挥功效；而瘦猪肉则有补肾养血、滋阴润燥的作用，能缓解疲劳，帮助增强身体的抗病能力。
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